Mennyire füstölődik az ISI ostorával szénsavas vízben?

2

Van egy ISI-ostorom, és szeretném karbonátolni a vizet a készülék és a CO2 töltők segítségével. Ez elvben lehetséges. A tölcséres lombikot a maximumig töltöttem és egy töltővel töltöttem fel. Az ezzel a technikával kapcsolatos tapasztalataim szerint a vízben elég kevés pezsgő van, amikor azt a lombikból kiadom.

Valami rosszat csinálok itt?

Gourmet whipper plus-t, ISI Soda töltőt és hideg, szokásos csapvizet használok.

    
készlet torkildl 29.08.2013 11:26
forrás

2 válasz

5

Amikor az ISI csipkebogyóban karbonizál, fontos hideg folyadékkal (vagy gyümölcsökkel, azaz szénsavas szőlővel) kezdeni. Töltsön egy CO2-t, keverje össze, majd lassan engedje fel a nyomást, hogy az összes levegőt eltávolítsa a töltőből. Ezután töltsön be egy vagy két (az ISI méretétől függően) teljes CO2 karbonátot. Ha elhagyja az első lépést, egyszerűen összenyomja a csapdázott levegőt, ahelyett, hogy feloldaná a CO2-t a termékébe.

    
válasz adott 29.08.2013 19:40
forrás
3

Egy sörgyártó szemszögéből elképzelhető, hogy hosszabb ideig, még egy éjszakán át is hagyhatnánk. Ez adja a CO2-időt, hogy feloldódjon a folyadékba, nem pedig csak nyomást ad.

    
válasz adott 15.01.2015 15:52
forrás

Olvassa el a címkéken szereplő egyéb kérdéseket