Mi a különbség a teljes gabona mustár és a rendszeres sárga mustár között?

6

Vannak-e ízbeli különbségek a teljes kiőrlésű mustár és a rendszeres sárga mustár között?

A különbség elsősorban a mustár szerkezete és összetétele szempontjából van?

Mindegyik felcserélhető módon is használható?

    
készlet chrisjlee 18.08.2011 18:57
forrás

2 válasz

4
Igen, (általában) jelentős ízkülönbség van a teljes kiőrlésű mustár és a rendszeres sárga mustár között. A textúra része annak, de ez másodlagos az általános ízkülönbséghez képest.

Általánosságban elmondom, hogy mindegyikben sok variáció létezik, és az egyik típus szélsőségessége néhány másik szélsőséghez közelíthet.

A sárga mustár általában nagyon enyhe, és az ecet nagyon erős szerepet játszik az ízben.

A teljes kiőrlésű mustár általában erősebb, mint a sárga, és az ecet íze sokkal kevésbé kifejezett, ha nem teljesen hiányzik.

Sok esetben általában egy típus helyettesíthető a másikra, bár személyes preferencia kérdése van, és sokan azzal érvelnek, hogy a mustár bizonyos felhasználásai alkalmasak egy típusra, de nem a másikra (pl. Soha nem használnám sárga mustárt, mint sajtot és kekszet, de egyfajta mustárt használnék bizonyos sajtfajtákra.)

    
válasz adott 18.08.2011 20:01
forrás
0

A teljes kiőrlésű mustár látható mustármaggal látható mustár. Keresse meg a durva őrölt mustárt vagy a kőből készült mustárt, ha nem találja a teljes kiőrlést     

válasz adott 16.09.2016 22:19
forrás

Olvassa el a címkéken szereplő egyéb kérdéseket